Bitte beachten Sie, dass wir während des Mittagsservice à la Carte Gerichte nur auf Vorbestellung anbieten können.
Vorspeisen
Hirschfarm Salat CHF 16.50
Blattsalat | Parmesan | Hirsch-Mostbröckli
Caprese CHF 19.50
Tomaten | Burrata | Basilikum
Hirsch-Carpaccio mit Granakäse CHF 27.50
Tomaten | Gemüse | Kräuter
Aus dem Suppentopf
Ananas-Chilisuppe CHF 14.50
Kokos| Ananaschutney | Ingwer
Crevette + CHF 5.00
Saisonale Tagessuppe CHF 12.50
Warme Vorspeisen
Hausgemachte Randen-Ravioli CHF 23.00
Feigen | Ricotta | Parmesan | Baumnüsse
Als Hauptgang CHF 37.50
Wildkreationen
Hofeigener Dammhirsch-Hackbraten CHF 42.00
Kartoffeln | Pilzrahmsauce | Gemüse
Sautierte Spitzen vom Bäretswiler Hirsch CHF 48.00
Quarkspätzli | Pilze | Rotkraut
Fleisch & Fisch
Rindsfilet-Medaillon vom Grill CHF 52.00
Bratkartoffeln | junges Gemüse | Rotweinjus
Kaninchenfilet im Speckmantel CHF 44.00
Kartoffelgratin | Gemüse | Meaux-Senfsauce
Gebratenes Alpen-Zanderfilet CHF 46.00
Reis | Zucchetti | Tomaten |Kräuterschaum
Vegetarisch
Fregola Sarda-Sotto CHF 35.00
Sauerrahm | Gemüse | Parmesan
+ gebratene Riesencrevetten + CHF 9.50
+ gebratene Rindsfiletwürfel + CHF 12.00
Süsse Verführung
Desserkreation der Woche CHF 9.50
gluschtige, kleine Verführung
Beeren Mille – feuille CHF 14.00
Frische Beeren | Rahm
Hirschfarm Eiskaffee CHF 12.50
Kaffee | Amaretto | Schlagrahm
Hausgemachte Glacé & Sorbet
Pantan | Café | Yoghurt
Himbeer | Kalamansisorbet
Kugel CHF 5.00
Schlagrahm CHF 1.50
Zürcher Oberländer Käsespezialitäten CHF 17.00
Feigensenf | Früchtebrot
Herkunftsbezeichnung
Unsere tierischen Produkte stammen alle aus Schweizer Herkunft, ausser:
Riesencrevetten ǀ Vietnam
Kaninchen ǀ Ungarn
Ausnahmen werden deklariert
Für ein glutenfreies, laktosefreies oder veganes Gericht bitten wir um eine Voranmeldung von mindestens 24 Stunden.
Die Preise verstehen sich inkl. 8.1% MWST.